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usdt钱包支付(www.caibao.it):原创 当你们还在三亚度假,海南老饕们都来这里觅食了

admin2021-02-04127

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原题目:当你们还在三亚度假,海南老饕们都来这里觅食了

图虫创意@农民工123

这个冬天,人人避寒的首选地一定是海南,而说到海南人人更先想到的一定是三亚和海口,其次是东线都会万宁、文昌

实在,兼具避寒、度假,另有好吃属性的都会,远远不止这些。

今天,阿球想和人人安利的是一个实力特殊却无敌低调的小众都会!

它就是位于海南西线的第三大都会——儋州

论自然风光或是鲜味水平都不输海南其他都会,甚至更多了一份自己的秘闻和特色,阿球在这里斗胆展望,它就是海南下一个将爆红的宝藏都会。

有着最悠久历史的最年轻海南地级市

秘闻之下藏着伟大潜力

别看现在儋州名气不大,作为海南最年轻的地级市,它却是海南最早建制的区域之一,古称“儋耳”,有着两千多年的历史秘闻。

苏东坡曾经三年谪居于儋州,到今天,小至东坡井、桄榔庵、路旁的民居,大至东坡书院、古城门,儋州的中和古镇仍然是宋代的古朴修建,在南方海岛上留下了“江南气息”。

作为“古代头号美食博主”,苏东坡在儋州的那些年里,不仅用教养四方,更以一颗吃货的心,发现着诸多美食,好比东坡绵蹄、儋州粽……

一直到今天,儋州四处都是承载着历史古韵和地方特色的生涯场景。

图虫创意@微单不孤独

好比说儋州的洋浦港边的千年盐田,那些晒盐石由海边自然火山岩石、经由打磨而成,其间凿成的无数个浅浅石槽,像砚台一样比肩伫立,巨细崎岖错落。

夕阳西下,千年的晒盐石,古老的劳作方式,亮晶晶的海盐,口岸往来的船舶,构成了一幅优美的画面。

固然,现在千里迢迢去一趟千年古盐田的人,多数是为了鲜味的盐焗鸡。

图虫创意@微单不孤独

好比说白马井渔港,是海南著名的几大渔港之一,被称为“渔婆码头”。

当地的习惯很有意思:男人们卖力出海打渔,女人们则卖力岸上的事情。码头清一色的都是带着斗笠的勤劳女人。她们持着手电筒、扁担,将一船船的海鲜从刚靠岸的渔船上搬运至码头,再就地举行其他生意等。

早晨五点,这里已是门庭若市的忙碌情景。

图虫创意@农民工123

固然,儋州也不乏现代的地方,好比说新完工的天下更大花形人工旅游岛——海花岛

这个由百名天下顶级修建大师设计,花1600亿填海造的海花岛,被称作“东方迪拜”,是个巨型游乐场。

听说最新一季的《缔造营》就在这里取景,目测等这里完全开放之后,儋州也要爆红了。

嗦米烂、吃粽子、猪肠馍,

三天三夜也不够吃的儋州小吃

固然,对吃货来说,更有吸引力的照样儋州美食,在这里,光是小吃就足够一日三餐吃到扶墙出。

儋州人,还把当地的鲜味编进了山歌里——“长坡米烂洛基粽,木棠欧馍永昌葱;马井红鱼香破釜,排浦薯香吃肚膨”

/ 儋州米烂 /

长坡米烂,绝对是无数儋州人魂牵梦绕的小吃,甚至在海口也开了不少米烂店,儋州四处都能“偶遇”米烂馆,若是想找最隧道的,可以去东成镇长坡墟上。

正宗长坡米烂粉,不像抱罗粉那样Q弹,也没有陵水酸粉那样细,而是介于两者之间绵密、入口即化的口感。

配料分大料和小料,大料七种,小料也是七种。

大料包罗牛肉干、花生粉、猪腩、炸虾米、鱿鱼干、豆角、酸菜,小料包罗蒜茸油、葱花、胡椒、辣椒、酱醋、酒糟、姜。

将米烂放入碗中,按比例放入大料和小料,其中的灵魂,绝对是最后要淋上的蒜头油和海南黄辣椒,端上桌的米烂飘着肉香和鲜香,看起来酸酸辣辣,令人口水直流。

胖阿姨的米烂店

这是一家开了许多年的老店,纪录片《早餐中国》也曾经来这里取景。

阿姨把做米烂粉当成是自己的兴趣,开店异常专心,用的质料和配料都对照讲求,配的是小螺清汤,除了老店还开了好几家分店。

招牌米烂,小料很厚实,一上桌拌开就自带清香,再加上点酸醋,吃起来爽滑顺溜,很是知足。

除了传统米烂,也有一些改良版的,牛腩米烂就异常好吃。

若是爱嗦粉的,还可以选择鸳鸯粉、地瓜粉、牛腩伊面、手工面等等,这儿还能吃到儋州特色的其他小吃,好比种种馍、糖水另有粽子

地址:文化北路二街

其他推荐:

儋州米烂小铺:蓝天路28号王谢广场南门劈面;也可以吃到种种小吃

长坡米烂店:那大新市委起源路3号

洛基婆米烂店:儋州市那大镇农垦南路(老儋州市幼儿园劈面);纯手工制作

/ 洛基粽 /

小红书@店小贰

儋州另有被奉为海南三台甫粽之一的洛基粽

用的都是当地原产的质料,一样平常是茄冬叶、火山岩糯米、跑海鸭蛋黄和传统花猪肉,个头是江浙这边五芳斋的1.5倍大,软软糯糯,肥而不腻,吃起来很香。阿球尤其喜欢内里的儋州跑海咸鸭蛋!

除了通例的粽子,另有碱水粽

店肆推荐:

在早餐店、小吃店里都很常见

五哥包子粽子店:那大镇东门街34号

/ 猪肠馍 /

© 有味wuvi

猪肠馍,和猪没有什么关系,由于形似猪肠而得名。

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面皮是以米粉磨成浆,后卷成肠形,馅料是椰子丝、木瓜丝、花生、酸醋、香油,蒸熟后喷香适口。

口感类似凉皮,吃的时刻要撒上蒜头油和醋,当地人不管是吃猪肠馍照样米烂都爱放点醋,这里的醋酸味不重,略带甜味

/ 万物皆可馍 /

© 有味wuvi

儋州人对馍有着特殊的喜好,于是花式变换着吃馍。

在小吃街、早餐店、夜市,险些任何地方你都能见到馍的身影,甜口咸口都有!

属于馍的有:东坡饼(茶糕)、白馍、锅边馍、灰水馍、年糕、叶子馍、萝卜馍、欧馍、青糕等等。

当地还流传着一首诗盛赞白馍的鲜味—— “白馍千层堪可餐,鱿鱼虾米辍成斑。葱花瘦肉随油点,仙女闻香赶下凡。”

儋州馍界

小红书© 柒的九

这家是以馍为主的小吃店,菜单很厚实,而且儋州的物价很廉价,爱吃馍的险些可以根据菜单所有点一遍!

地址:大南通路78号

小吃觅食地推荐:

那大幸福街:整条街不长,但能找到种种小吃,120号、112号的店许多人推荐。

军屯市场:东坡路104号;当地著名的菜市场,早上可以去觅食“早餐”,还可以带些海鲜干货回家。

那恁路夜市:那恁路先锋路与商业巷交叉口;夜晚觅食好去处

儋州黄皮鸡的N+1种服法

无鸡不成宴的海南,不止有赫赫著名的文昌鸡,在儋州另有让不少人慕名而来的黄皮鸡。

黄皮是海南盛产的一种水果,滋味酸甜,而黄皮鸡是用黄皮树叶煮出来的鸡,在儋州有着种种服法。

/ 蒸黄皮鸡 /

“海南黄皮看儋州,儋州黄皮看大成。”说到正宗黄皮鸡,儋州人一样平常会推荐大成镇的黄皮鸡。

最经典的儋州黄皮鸡做法以蒸为主。把鸡放在铺好的黄皮树叶上,将盐水淋在整只鸡上,上面再盖上一层黄皮树叶,然后用高压锅煮上20来分钟,一道黄皮鸡基本就做好了。

黄皮叶的淡淡清香完全渗透到鸡肉当中,丝毫不觉得油腻,蘸着盘底的鸡汤,滋味加倍醇厚。

店肆推荐:

渔家村:那大镇307省道广和食物有限公司西300米

鲜鸡嫩羊:欧情9栋1号商铺

/ 盐焗鸡 /

小红书© 菁什么菁

逛完洋浦千年古盐田之后,绝对不能错过的项目就是吃盐焗鸡

路边就有不少专门卖盐焗鸡的小摊子。鸡肚子里塞满了黄皮叶,好像有一种果丹皮的香气,鸡肉很嫩。

一样平常,除了盐焗鸡,另有盐焗蛋、老盐、仙人掌果,异常有地方特色。

店肆推荐:

盐田谭家菜:盐田村77号;景区四周最有人气的餐厅,能吃到菜色的种类更多。

/ 花生油香煎阉鸡 /

美朗小院

小红书© 莫醒醒。

若是喜欢口感酥脆的煎鸡,一定不要错过这家私房菜馆!

虽然用的是肉质偏硬的阉鸡,但是在老板异常有技巧的煎后,吃起来异常香脆,丝毫不觉得油腻,还配了许多解腻的小菜,是好吃到可以忽略形象的那种。

咸蛋黄炒菌、清蒸木头鱼、墨鱼饼,都异常好吃!

地址:和庆镇新安

不能错过的生猛海鲜天堂

好吃到苏轼都怕别人知道

遥想千年以前,苏轼被贬儋州的第二年,他的人生兴趣之一就是吃生蚝。

好吃到他带着自嘲着写信嘱咐幼子,万万不要告诉别人海南有这么好吃的生蚝——“恐北方君子闻之,争欲为东坡所为,求谪海南,分我此美也。”

没想到多年后,这句话居然成真了,天南地北的人都为了海鲜来到海南,若是你来到儋州,也万万不要错过这些特色。

/ 光村沙虫 /

图虫创意©哈哈的犀牛jio

儋州市光村镇盛产沙虫,生产的沙虫以个体适中、肉质肥厚、脆嫩而著名。福建土笋冻的原材料就是它!

光村沙虫的做法有许多,爆炒、煮汤、熬粥、椒盐、油炸,肉质脆弹鲜美。(阿球实在也有点不敢吃沙虫,不外听说内里富含的蛋白质,尤其容易被人体吸收。)

光村不止盛产沙虫,其他海鲜也是异常着名的,不少爱吃的老饕会专门来这里体验渔家生涯,吃生猛海味小吃。

/ 松涛鳙鱼 /

微博© 海南小2

松涛鳙鱼,就是我们常说的大头鱼,肉质肥美。

松涛同样是儋州的地名,松涛鳙鱼由于产自松涛水库而得名,松涛一样是一个好吃又好玩的地儿。

微博© 海南小2

可做成剁椒鱼头、脆炸鱼块、五彩鱼丝、鱼丸汤等十几道美食,另有餐厅专门推出了全鱼宴。

不外,最受当地人迎接的应该是以松涛鳙鱼为主菜做成的“松涛鳙鱼暖锅”

儋州白马井水产码头

民众点评© 北京成衣-BD1JW

若是想要感受当地最接地气的渔村生涯,阿球尤其推荐起个大早去白马井渔港

这里是海南更大的渔港,海鲜尤其厚实,若是运气好恰好赶上船靠岸的话,有机遇买到第一手廉价又新鲜的鲜味。

口岸四周也有海鲜市场,价钱同样实惠,买完之后可以直接找加工店现吃!

地址:儋州市洋浦大桥

今日讨论

你另有什么儋州美食推荐?

网友评论

2条评论
  • 2021-01-27 00:02:32

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  • 2021-02-04 00:02:40

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