亲历「非典」 防疫行快一步

admin 4天前 财经 57 3
亲历「非典」 防疫行快一步 第1张

「2003年的非典要是再多持续半个月,眉州东坡就倒下了。」回想起10多年的非典,王刚记忆犹新。非典期间,虽然地处重灾区北京,王刚也坚持营业,「当时整条街上只有眉州东坡一家店营业」,疫情过后,眉州东坡也迎来爆发式业绩增长。

有了经验,在新冠肺炎疫情来临之际,相比一些企业的茫然无措,王刚显得更有条不紊。「20号我们就联系采购了口罩和酒精等防护用品。」王刚指,随茯戋﹞暻汁Y峻,公司部署「总部、职能部门、区域、门店」4级应急防控责任体系,制定百天作战计划,员工、门店各防控措施细致明晰。这样全面应急预案,正是在「非典」学到的经验。

疫区店作「战地食堂」

【抗擊新型肺炎】內地餐飲業自救抗疫

農曆新年本是中國餐飲業的傳統旺季,惟新冠肺炎疫情衝擊下,今年已成為「寒冬」,不少企業生意縮水八成、九成之餘,更面對食材囤積,資金告急等問題。面對困境,有企業選擇閉門歇業,有的堅持開門,出招自救。「我寧可戰死商場,絕不坐等結果。」眉州東坡酒樓創始人王剛守�茬o個信念,推出在酒樓門口設立平價菜站、門店餐桌拉開1.5米間距距離、提供半成品外賣、與超市合作共享員工等創新措施,並相信企業可渡過難關。■香港文匯報記者 李望賢、胡永愛 深圳報道

疫情之下,餐饮业虽然面临困境,但仍有不少在疫区的企业主动伸出援手。王刚指,眉州东坡在湖北有5家店(武汉2家,黄冈2家、麻城1家),在疫情开始后已主动联系为当地三家处理新冠肺炎的重点医院免费供餐,随后更扩至被称为「黄冈小汤山」的大别山区域医疗中心、疫情防控部门及记者团队等,每日供餐约300份,仍在进行中。

奈雪的茶负责人也表示,虽然武汉门店暂停营业,但自1月29日起,员工自发到门店,联合美团外卖每天提供350份爱心餐予市内部分医院的一线医护人员,「保障他们高强度工作下及时补充水分和营养。」

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